Lipids

ເນື້ອຫາ

• ພວກເຂົາເຮັດ ໜ້າ ທີ່ຫຍັງ?
• ການຈັດປະເພດຂອງໄຂມັນແລະໄຂມັນ
• ການມີສ່ວນຮ່ວມດ້ານອາຫານແລະການກິນເກີນ
• ພະຍາດໃນການເກັບຮັກສາ
• ຕົວຢ່າງຂອງ lipids
• ຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ?

ທ lipids ພວກມັນແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານການກິນຂອງທຸກໆຄົນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ມັກຈະໃຫ້ ໄຂມັນ, ເຊິ່ງຮ່ວມກັນກັບ ທາດແປ້ງ ເປັນຕົວແທນຂອງແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ.

ທ lipids ພວກມັນແມ່ນໂມເລກຸນທາດອິນຊີທີ່ປະກອບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງກາກບອນແລະ hydrogen, ແລະລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນວ່າພວກມັນບໍ່ສາມາດລະລາຍໃນນ້ ຳ ໄດ້ແຕ່ຍັງລະລາຍໃນຄົນອື່ນ ທາດປະສົມອົງຄະທາດ ຄື benzine ແລະ chloroform.

ພວກເຂົາເຮັດ ໜ້າ ທີ່ຫຍັງ?

ໃນຄວາມ ໝາຍ ນີ້, ມັນສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າ ໜ້າ ທີ່ຫຼັກຂອງ lipids ແມ່ນພະລັງງານພວກມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາພະລັງງານ: ເນື້ອຫາທີ່ມີພະລັງງານຂອງພວກມັນແມ່ນ 10 ກິໂລກາລໍຣີຕໍ່ກຼາມ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, lipids ຍັງມີ ໜ້າ ທີ່ພາຍໃນຮ່າງກາຍຄືກັນ ສະຫງວນນໍ້າ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນມີລະດັບການຫຼຸດຜ່ອນຫຼາຍກ່ວາທາດແປ້ງ.

ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ໄດ້ ການເກັບຮັກສາຄວາມຮ້ອນ ມັນຍັງຕ້ອງເຮັດກັບ lipids, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໂຄງສ້າງ, ຂໍ້ມູນຂ່າວສານຕ່າງໆ catalytic ຂອງຮ່າງກາຍ.

ການຈັດປະເພດຂອງໄຂມັນແລະໄຂມັນ

ການຈັດປະເພດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດທີ່ຜະລິດຈາກ lipids ແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ saponifiables ແລະ ບໍ່ມີຄວາມ ໝາຍ: ອະດີດແມ່ນສັງເຄາະຢູ່ໃນສິ່ງມີຊີວິດຈາກການຕັ້ງ ຕຳ ແໜ່ງ ທີ່ມີຜົນ ສຳ ເລັດຂອງ ໜ່ວຍ ງານຂອງສອງປະລໍາມະນູກາກບອນ, ໃນຂະນະທີ່ປະຈຸບັນຖືກສັງເຄາະຈາກ ໜ່ວຍ ພື້ນຖານຂອງຫ້າປະລໍາມະນູກາກບອນ.

ໃນກຸ່ມຂອງ saponifiables ແມ່ນກົດໄຂມັນ, ເຊິ່ງ ທຳ ມະດາຈະຖືກຈັດປະເພດລະຫວ່າງອີ່ມຕົວແລະບໍ່ອີ່ມ. ທ ໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແມ່ນຜູ້ທີ່ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດສັດ, ໃນຂະນະທີ່ ໄຂມັນອີ່ມທ້ອງ ມັນແມ່ນຜູ້ທີ່ອອກຈາກຜັກ, ແລະມີການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໃນເວລາທີ່ປ່ຽນແທນອາຫານທີ່ອີ່ມຕົວ.

ການມີສ່ວນຮ່ວມດ້ານອາຫານແລະການກິນເກີນ

ສຳ ລັບໂພຊະນາການຂອງມະນຸດແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ໄຂມັນ ປະກອບສ່ວນລະຫວ່າງຊາວສາມສິບເປີເຊັນ ຂອງຄວາມຕ້ອງການພະລັງງານປະ ຈຳ ວັນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ ນຳ ໃຊ້ໄຂມັນທຸກປະເພດຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ, ສະນັ້ນຄວນເວົ້າໄດ້ດີກວ່າຮ່າງກາຍຄວນມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ 10 ສ່ວນຮ້ອຍ, ໄຂມັນບໍ່ສົມສ່ວນ 5 ສ່ວນຮ້ອຍ, ແລະໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີສານໄຂມັນ 5 ສ່ວນຮ້ອຍ.

ຖ້າທ່ານບໍລິໂພກໄຂມັນຫຼາຍກ່ວາທີ່ໄດ້ແນະ ນຳ, ມັນຈະເປັນການເສີມທີ່ສຸດກັບການບໍລິໂພກອື່ນໆ ສານອາຫານ ທ່ານສິ້ນສຸດເຖິງການເກີນຂີດ ຈຳ ກັດຂອງແຄລໍລີ່ທີ່ແນະ ນຳ. ຖ້າຫາກວ່າ, ແທນທີ່ຈະ, ສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນແມ່ນກ ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ສິ່ງທີ່ເພີ່ມຂື້ນແມ່ນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.

ພະຍາດໃນການເກັບຮັກສາ

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີພະຍາດຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດປະກົດຂື້ນເນື່ອງຈາກການເກັບຮັກສາໄຂມັນໃນບາງຢ່າງ ຈຸລັງ ອ ແພຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ.

ທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນ ພະຍາດຫລອດເລືອດ, ເຊິ່ງເກີດມາຈາກການຂາດທາດ glucocerebrosidase enzyme, ແລະມີຜົນກະທົບຕໍ່ຊາຍແລະຍິງເທົ່າກັນ. ພະຍາດອື່ນໆຂອງຊະນິດນີ້ແມ່ນພະຍາດເຫຼົ່ານັ້ນ Niemann-Pick, Fabbry's ຫຼື gangliosidosis.

ພະຍາດທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນ ເຊື້ອຕະກຸນນັບຕັ້ງແຕ່ພໍ່ແມ່ປະຕິບັດພັນທຸ ກຳ ທີ່ມີຂໍ້ບົກພ່ອງ ຄວບຄຸມທາດໂປຼຕີນ ໂດຍສະເພາະໃນຫ້ອງຮຽນຂອງ ຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າການຮັກສາພະຍາດເຫຼົ່ານີ້ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີຍັງບໍ່ທັນມີ, ແຕ່ກ ການປິ່ນປົວດ້ວຍການທົດແທນ enzyme, ຫຼືການໃສ່ເລືອດ.

ຕົວຢ່າງຂອງ lipids

ບັນຊີລາຍຊື່ຕໍ່ໄປນີ້ຍັງປະກອບມີອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງ:

ຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ?

• ຕົວຢ່າງຂອງໄຂມັນ
• ຕົວຢ່າງຂອງທາດແປ້ງ
• ຕົວຢ່າງຂອງໂປຣຕີນ
• ຕົວຢ່າງຂອງອົງປະກອບຕາມຮອຍ