ທາດແປ້ງທັງ ໝົດ

ທແປ້ງສາລີ ມັນແມ່ນອາຫານທີ່ຜະລິດໂດຍການປ້ອນເມັດເຂົ້າສາລີ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ມີຂັ້ນຕອນການກັ່ນຕອງທີ່ເຮັດໃຫ້ແປ້ງທີ່ເຫັນໄດ້ໃນຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໂດຍສະເພາະສີຂາວ.

ທ ແປ້ງສາລີໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນມີສີສີນ້ ຳ ຕານ inhomogeneous ແລະແຕກຕ່າງກັນ, ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະມີລົດຊາດ ທຳ ມະຊາດ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເນື້ອໃນເຊັ່ນ: ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ສູນຫາຍໄປໃນຂະບວນການກັ່ນຕອງແມ່ນບັນຈຸໃນແປ້ງສາລີແລະນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຫຼາຍຄົນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້.

ອັດຕາສ່ວນຂອງ ທາດແປ້ງໃນແປ້ງເຂົ້າສາລີ ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດແລະປະລິມານ, ແຕ່ມັນມັກຈະຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ K. ມັນຍັງມີປະລິມານແມກນີຊຽມທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແລະບໍ່ມີສານ purines. ເຊັ່ນດຽວກັບແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະ, ແຕ່ມີອັດຕາສ່ວນສູງກວ່າ, ແປ້ງສາລີທັງ ໝົດ ມີທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີແລະແຄວຊ້ຽມ.

ທັງແປ້ງສາລີແລະແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະທັງ ໝົດ ມີ ຈຳ ນວນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ ພະລັງງານ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາທີ່ການບໍລິໂພກແປ້ງຂາວສູງກ່ວາແປ້ງສາລີທັງ ໝົດ. ສິ່ງນີ້ເກີດຂື້ນເພາະແປ້ງສີຂາວມີຄຸນລັກສະນະບາງຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຕິດໂດຍສະເພາະ, ໃນຂະນະທີ່ເມັດພືດທັງ ໝົດ ຂາດ.

ຕາມທີ່ທ່ານເຫັນ, ແປ້ງສາລີແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ສຸດ ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ກຳ ມະກອນສ່ວນໃຫຍ່ສຸມໃສ່ການເຜີຍແຜ່ການບໍລິໂພກຂອງມັນມີຄວາມກັງວົນເປັນພິເສດຕໍ່ການເຕືອນກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຂອງການບໍລິໂພກແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະຫລາຍເກີນໄປແລະໃນລະດັບທີ່ ໜ້ອຍ ກວ່າສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມໄດ້ປຽບຂອງແປ້ງຊະນິດນີ້.

ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນວ່າໃນແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງຫມົດ, ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ ເສັ້ນໃຍ ທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກມັນມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ ຳ: ສິ່ງນີ້ຈະກາຍເປັນຜົນປະໂຫຍດເພາະວ່າລະດັບທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດບໍ່ສະຖຽນລະພາບ, ແລະຮ່າງກາຍບໍ່ຕ້ອງການປະລິມານ glucose ຫຼາຍຂື້ນຢ່າງໄວວາ: ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ອະທິບາຍ ຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ ທີ່ມາກ່ອນດ້ວຍແປ້ງຊະນິດນີ້.

ໂດຍການລະງັບຮ່າງກາຍຂອງການໄດ້ຮັບທາດນ້ ຳ ຕານສູງ, ພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2, ໂລກອ້ວນ, ໂຣກ E -book, ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກຫົວໃຈໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນປ້ອງກັນໄດ້.

ນອກເຫນືອໄປຈາກການປ້ອງກັນພະຍາດ, ເສັ້ນໃຍທີ່ສະ ໜອງ ໂດຍແປ້ງສາລີເຮັດວຽກທັງ ໝົດ ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ທ້ອງຜູກແລະ hypercholesterolemia.

ອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກເມັດພືດທັງ ໝົດ (ທາດແປ້ງ wholemeal) ໄດ້ຮັບຊື່ຂອງອາຫານທັງ ໝົດ. ພາກຕໍ່ໄປນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນບາງ ຕົວຢ່າງ, ໃນກໍລະນີຂອງເຂົ້າສາລີແລະແປ້ງ.