ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ

ເນື້ອຫາ

• ໜ້າ ທີ່
• ການຈັດປະເພດ
• ຄວາມ ສຳ ຄັນ
• ຕົວຢ່າງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ
• ມັນສາມາດຊ່ວຍທ່ານໄດ້:

ທ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແມ່ນໂມເລກຸນທີ່ມີ ໜ້າ ທີ່ໃນການລ່າຊ້າຫລືປ້ອງກັນການຜຸພັງຂອງໂມເລກຸນອື່ນໆ: ແຮງຈູງໃຈຂອງໂມເລກຸນເຫລົ່ານີ້ແມ່ນເພື່ອສະກັດກັ້ນຜົນກະທົບທີ່ ທຳ ລາຍຂອງອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງຜະລິດໂດຍການຜຸພັງແລະເລີ່ມຕົ້ນປະຕິກິລິຍາຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ ຈຸລັງ.

ທ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ພວກເຂົາສາມາດເຮັດ ສຳ ເລັດສິ່ງເຫລົ່ານີ້ໄດ້ ຕິກິລິຍາ, ການລົບລ້າງຕົວກາງແບບອິດສະຫຼະແລະຢັບຢັ້ງຄົນອື່ນ ຕິກິລິຍາການຜຸພັງ, rusting ໃນກົງກັນຂ້າມກັບຕົນເອງ.

ໜ້າ ທີ່

ກົນໄກຕ່າງໆທີ່ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະປະຕິບັດ ໜ້າ ທີ່ຂອງມັນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະກໍລະນີ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນ ປະຕິ ສຳ ພັນໂດຍກົງກັບຊະນິດພັນທີ່ມີປະຕິກິລິຍາ, ພາຍໃຕ້ການທີ່ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະເຮັດ ສະຖຽນລະພາບ, ໂດຍຜ່ານການໂອນເອເລັກໂຕຣນິກໄປຫາຊະນິດທີ່ມີປະຕິກິລິຍາ: ດ້ວຍວິທີນີ້, ຮາກສູນເສຍສະພາບຂອງມັນ.

ນີ້ມີຜົນສະທ້ອນຂອງໂມເລກຸນທີ່ antioxidant ມັນເຮັດໃຫ້ກາຍເປັນຮາກຟຣີ, ແຕ່ວ່າຫນຶ່ງທີ່ມີ reactive ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີໃນສະພາບແວດລ້ອມຂອງຕົນ. ກົນໄກອື່ນໆຂອງການເຮັດວຽກຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນການສະຖຽນລະພາບຂອງຮາກຟຣີ ການໂອນຖ່າຍໂດຍກົງຂອງອະຕອມ hydrogen.

ການຈັດປະເພດ

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະມັກຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນດາສິ່ງທີ່ປົກກະຕິ biosynthesized ໂດຍຮ່າງກາຍ, ແລະຜູ້ທີ່ເຂົ້າມັນໂດຍຜ່ານອາຫານການກິນ: ໃນບັນດາອະດີດມີທັງ enzymatic ແລະບໍ່ enzymatic, ໃນຂະນະທີ່ຄົນສຸດທ້າຍໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນດາວິຕາມິນທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, carotenoids, ໂພລີໂຟນ, ແລະສານປະສົມທີ່ ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ລວມເຂົ້າໃນສາມປະເພດກ່ອນ ໜ້າ ນີ້.

ເບິ່ງຕື່ມ: ຕົວຢ່າງຂອງອົງປະກອບຕາມຮອຍ

ຄວາມ ສຳ ຄັນ

ໃນແງ່ຂອງການເຮັດໃຫ້ຂັ້ນຕອນການຜຸພັງ, ການຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຜູ້ສູງອາຍຸຊ້າລົງ, ຕໍ່ສູ້ກັບການເສື່ອມໂຊມແລະການເສຍຊີວິດຂອງ ຈຸລັງ ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະທີ່ມີຜົນກະທົບພື້ນຖານຕໍ່ການເສື່ອມສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ ແລະຮ່າງກາຍ. ຄວາມບໍ່ສາມາດຂອງຮ່າງກາຍເອງໃນການລະລາຍຂອງອະນຸມູນອິດສະຫຼະເຊິ່ງມັນໄດ້ຖືກເປີດເຜີຍໃຫ້ ກຳ ລັງປະ ຈຳ ວັນຫັນມາຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະເພື່ອສະກັດກັ້ນຜົນກະທົບຂອງມັນ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີການສືບສວນຫຼາຍຢ່າງທີ່ພິຈາລະນາວ່າການຮັບປະທານອາຫານທີ່ການບໍລິໂພກສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະປະກົດຕົວເລື້ອຍໆສາມາດເປັນ ພັນທະມິດທີ່ຫ້າວຫັນໃນການຕໍ່ສູ້ກັບມະເລັງ. ນີ້ສາມາດເກີດຈາກການສະກັດກັ້ນຂອງ ຈຸລັງທີ່ເປັນມະເລັງ, ຫຼືໂດຍປະຕິກິລິຍາທີ່ມີປະສິດຕິພາບຫຼາຍຂື້ນລະບົບພູມຕ້ານທານໂດຍທົ່ວໄປ.

ສະພາບການອື່ນໆເຊັ່ນ: ການເສື່ອມສະພາບເສັ້ນປະສາດ, ສະກັດກັ້ນພູມຕ້ານທານເນື່ອງຈາກການຂາດສານອາຫານ, ແລະ neurodegeneration ສາເຫດມາຈາກຄວາມກົດດັນຜຸພັງ, ສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ໂດຍການບໍລິໂພກສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ.

ການວັດແທກລະດັບຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະໃນອາຫານບໍ່ແມ່ນວຽກທີ່ງ່າຍ, ແລະໃນປະຈຸບັນຕົວຊີ້ວັດທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ ຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມຮາກອົກຊີເຈນ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະມີຢູ່ໃນປະລິມານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອາຫານເຊັ່ນ: ຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ເມັດພືດ, ພືດພັນແລະຖົ່ວ.

ເບິ່ງຕື່ມ: ມາກມ້ອນແລະຈຸລິນຊີມີຫຍັງແດ່?

ຕົວຢ່າງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ

ມັນສາມາດຊ່ວຍທ່ານໄດ້:

• ຕົວຢ່າງຂອງໂປຣຕີນ
• ຕົວຢ່າງຂອງ Enzymes (ແລະ ໜ້າ ທີ່ຂອງມັນ)
• ຕົວຢ່າງຂອງທາດແປ້ງ
• ຕົວຢ່າງຂອງ Lipids